方法

将牛奶和奶油倒入平底锅，加入蓖麻糖、香料、香草荚和种子。煮至沸腾，关火，然后坐着浸泡半小时。通过一个细过滤器。

使用一个容量为1升的深陶瓷烤盘，也可以放在一个有水的深烤罐中，以进行温和的烹饪。在烤盘的边缘和底部轻轻刷上一些软化的黄油。

把每个小圆面包从上到下切成五片。切边涂上黄油。

在一个干净的碗里，把鸡蛋和蛋黄搅拌在一起。再次加热牛奶混合物。慢慢地倒在鸡蛋上，同时搅拌，直到充分混合。用细筛过滤。

不去皮，把苹果切成4-5mm的圆形，这样果核就在每片中间。选择较大的切片——大约需要30片——然后去掉所有的种子。

将圆面包片与苹果片点缀在一起。将浸泡过的牛奶慢慢倒入盘中，一次三次，让面包吸收牛奶。站立10分钟，直到液体完全吸收。撒上德麦拉拉糖。

放入烤盘中，从水壶中倒入热水至烤盘的一半。将烤箱预热到140度，不盖盖子烤约40分钟，直到布丁刚刚凝固，顶部呈浅棕色。从烤盘中取出，静置10分钟后即可食用。

视频:如何制作热十字面包