和所有的胡萝卜蛋糕一样，上面点缀着柠檬味的奶油芝士糖霜，与蜂蜜和姜完美搭配。如果你喜欢坚果味的胡萝卜蛋糕，一定要加入150克切碎的核桃或山核桃。
成分
125ml杏仁油
175克蜂蜜，深色的如铁皮或红口香糖
50g芝麻酱，在称量前搅拌
两个鸡蛋，每个60克
½茶匙丁香粉
1茶匙肉桂粉
1茶匙多香果粉
1茶匙可可
200克磨碎的胡萝卜
1个小苹果，去皮，去柄
50g裸姜(未结晶)，切碎
150g葡萄干或切碎的杏干
175g普通面粉
2茶匙泡打粉
最后要加蜂蜜
用黄油做罐头
方法
1.烤箱加热至160C/140C风扇强制。
2.将油、蜂蜜和芝麻酱放入搅拌碗中，搅拌至顺滑。接下来加入鸡蛋、香料和可可。
3.加入胡萝卜、苹果、姜和葡萄干搅拌，然后加入面粉和泡打粉搅拌均匀。
4.在10杯容量的面包烤盘上涂黄油。把面糊倒进烤盘，烤大约1小时15分钟，直到蛋糕发面变硬。让它冷却几分钟，然后轻轻地从罐中取出。
5.将约50克蜂蜜煮几分钟，使其略微变稠，然后在面包还热的时候将蜂蜜刷在面包上。配上柠檬味的奶油奶酪．