作为一个不喜欢菠萝披萨的人，在这个简单的周中数字里，它是多么的好，多么的必要，多么的令人振奋。你可以用罐装菠萝来代替，但新鲜的菠萝确实能提升你的食欲。
成分
½汤匙葡萄籽油或其他无味的油
鸡大腿500克(约4个大)
2-3个新鲜的墨西哥辣椒，切一半
两根切成三份的大玉米棒
腌料
2瓣蒜瓣，压碎
菠萝汁200毫升
四分之一杯辣味烧烤酱
1茶匙gochujang酱
一杯切碎的新鲜菠萝(约6-8片)
沙拉酱
一杯天然酸奶
1杯香菜叶，大致切碎
2个酸橙的汁和皮
半杯切碎的菠萝
½切碎的新鲜墨西哥辣椒
¼杯切碎的腌黄瓜
1茶匙干牛至
服务
1-2片菠萝，切成一口大小
芫荽叶要散开
方法
1.烤箱预热到170摄氏度，用风扇强制吹(传统的190摄氏度)，在高边的烤盘上铺上烤纸。
2.把腌料混合在平底锅里。用中火煮15分钟，或直到菠萝稍微变稠，菠萝片变软，变碎。待其冷却后，将一半的腌料加入鸡肉碗中，将鸡肉翻个面，放置20分钟。
3.将剩余的腌料、玉米和墨西哥胡椒加入烤盘，搅拌均匀。
4.把煎锅放在中火上。烧热后倒入油，滤去鸡肉的腌料，保留腌料，每面煎2分钟左右。分批烹饪，避免过度拥挤——你希望两边看起来都有轻微的焦糖和烧焦。
5.将鸡肉和所有保留的腌料与玉米和墨西哥胡椒一起放入烤盘，烤20分钟或直到鸡肉完全煮熟。
6.与此同时，将调味料加入搅拌机中搅拌均匀。放在一边直到上菜。
7.你可以直接从烤盘上拿出来，撒上香菜和新鲜菠萝，或者加到一个大碗里。淋上调料，立即上桌。