茄子在里面令人难以置信的柔软，湿润，哈丽莎有很大的踢脚。李丽莎酱有很多用途 - 羊肉剁碎，或涂上烤鱼 - 但是这道菜很大而大胆，没有任何肉。
原料
2个大红色辣椒
30ml橄榄油
1个大红洋葱，大致切碎
3丁香大蒜，大致切碎
5个红色辣椒，留下而且大致切碎
½茶匙孜然种子，烤和粉碎
½茶匙香菜种子，烤和粉碎
30ml雪利酒醋
1茶匙保存柠檬，切碎
海盐和胡椒
2个大茄子，切成2.5cm切片
200g自然酸奶
½束薄荷，切碎
½柠檬，果汁和热情
方法
1.将烧烤或气体滚刀转到高处，然后将辣椒放在火焰上，转动直到它们变黑。
2.将烧焦的胶囊放入一个小碗里，盖上塑料薄膜10分钟。剥离胶囊和丢弃核心和种子。大致切碎肉。
3.将橄榄油，洋葱，大蒜和辣椒添加到高温下的中等大小。厨师直到洋葱变得半透明，然后加入小茴香和香芹籽种子。
4.在中热量加入辣椒肉并煮15-20分钟，持续搅拌。加入雪利酒醋和保存的柠檬。
5.使用食品加工机，将HEIZ混合物进入光滑的糊状物，然后用盐和胡椒季节。
6.用橄榄油淋上茄子切片，两侧慷慨地涂抹糊状物。
7.在中间热烧烤上烧烤在每侧约10分钟，直到它们变得柔软和温柔。在一个小碗和季节结合酸奶，薄荷，柠檬汁和热情。淋上酸奶混合在茄子上，用蒸粗奶粉。
这个食谱与Mark Labrooy和Darren Robertson的摩洛哥蒸鼠。