即兴发挥日本英语咖喱,海南在新加坡厨师二战后创建了一种最不可能开发的咖喱。通常配菜的数组,如炖蔬菜,虾饼,煎蛋和狮子的头肉丸,这一段简化版与豌豆忠于原文的精神。
成分
6杯煮熟的茉莉花大米,服务
2杯煮熟的绿豌豆,服务
脆肉
500克猪肉肩,在小块切成薄片
3瓣大蒜剁碎
2汤匙酱油
2汤匙邵杏酒
1汤匙细白砂糖
1茶匙五香粉
¼茶匙白胡椒
1汤匙生粉
2个鸡蛋,殴打
1杯碎奶油饼干,或者panko面包屑
约2升油,油炸
咖喱酱
3布朗洋葱
5大的红辣椒,去处种子
4瓣大蒜
2厘米姜去皮,切片
鱼露2汤匙或2茶匙虾酱
2汤匙植物油
高质量的咖喱粉2汤匙
½茶匙盐
一杯鸡汤或水
400毫升椰浆
方法
1。咖喱酱,融合在一起,洋葱,辣椒,大蒜,姜和鱼露、虾酱平滑粘贴。热油在一个小平底锅,煎糊,搅拌约8分钟,直到香和石油分离固体。加入咖喱粉和盐,炒一分钟,然后加入股票或水和煨汤。炖10分钟,然后加入椰浆,再慢火煮5分钟。
2。混合猪肉,猪肉片,大蒜,酱油,,邵hsing细白砂糖、五香粉、胡椒粉、生粉。至少腌10分钟,但最好是在一夜之间。用猪肉块蘸鸡蛋,然后外套在碎饼干或面包屑。油炸批量在180 c石油大约4分钟,直到变成褐色,然后煮透。
3所示。匙咖喱酱的许多半埋设的大米(或板)和青豆和猪肉。