方法

1.将一根葱切成细丝，与味噌和黄油拌匀。

2.切下蘑菇的茎，在蘑菇鳃上涂上一些黄油，然后调味。把蘑菇放在加热的烤架下烤大约10分钟或直到蘑菇熟了。煮鸡蛋的时候要保温。

3.将一个中等大小的炖锅中倒入四分之三的水，大火加热，加入醋。水开后改用小火煨。把鸡蛋打入小火中，用文火煮大约1分钟。

4.用一个漏勺把鸡蛋从水里捞出来，轻轻摸一下，看看中间是否柔软，然后放在茶巾上吸水。

5.将剩下的鹿茸切成薄片，与香草和芝麻菜混合在一个小碗里，用柠檬汁和油调味。

6.将温热的蘑菇放在盘子上，鸡蛋放在旁边，撒上海盐，再撒上调味好的沙拉。撒上杏仁即可食用。