方法

让白兰地啪啪作响将烤箱预热至140度。

将黄油和糖浆放入厚底炖锅，用小火融化。加入糖搅拌至溶化。加入柠檬汁和白兰地。用文火慢炖，不时搅拌，直到混合物变成焦糖(12-16分钟)。关火，加入面粉和姜。

冷却10-15分钟后，将面团分成核桃大小的块，放在三个抹了油的烤盘上。确保它们被很好地铺开。烤10-15分钟，直到变成金黄色。

从烤箱中取出，冷却1到2分钟直到凝固，然后放在擀面杖上卷起来。一旦冷却，立即储存在密封容器中。约16。

做蛋奶沙司，烤箱预热到120摄氏度。

将姜和60毫升水混合，然后用细筛过滤果汁。

把两种奶油混合在一个碗里。在另一个碗里，把蛋黄和整个鸡蛋混合在一起。把奶油加到鸡蛋里，轻轻搅拌。加入姜酒、姜汁和糖。搅拌在一起，通过一个细过滤器。

把混合物分成六个蛋奶糊模具。放入蒸锅，倒入一半热水。用锡纸把模具松散地盖上，烤40到50分钟。

取出并冷藏一晚后食用。