这款用百胜茶芒果煎饼配上的桃子是一款完美的夏日甜品。
成分
薄饼面糊
6个鸡蛋
1 / 4杯蓖麻糖
1杯牛奶
1杯普通面粉
¼茶匙盐
2汤匙植物油
几滴粉红色或红色食用色素
填充
300毫升浓奶油
½茶匙香草精
¼杯糖霜
4-6个熟桃子，去皮去核
方法
要做面糊，先把鸡蛋和糖打匀，然后加入牛奶。将面粉和盐过筛，加入鸡蛋和牛奶的混合物中，每次一点点。加入油和食用色素，搅拌均匀。用筛子筛去剩余的块状物，盖上盖子，在室温下静置30分钟。混合物应该是稀的。
用小火加热一个大不粘锅。如果你有一个好的锅，你不需要油;如果没有，用薄膜刷。倒入少许面糊，倾斜平底锅使其变成一层薄薄的面糊。盖上锅盖，煎大约3分钟，直到顶部变硬——你不需要翻动煎饼，你也不想让底部太焦。将面团移到盘子里，重复上述步骤。将煎饼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
将奶油、香草和糖粉搅打至起泡。把桃子切成粗棒子。在每个煎饼的煎面上舀一点生奶油，然后在上面放两根桃子。再在桃子上盖上一点奶油，然后像卷饼一样卷起来。
你可以把新鲜的煎饼放在冰箱里冷藏，但如果你更喜欢冷冻的煎饼，可以把它们放在烤盘上冷冻至少两小时再食用。