用这道香喷喷的米饭驱走冬天的寒冷。喂饱一群人?要想把鸡肉饭变成一场盛宴，就配上薄荷酸奶、塔波利酱、鹰嘴豆泥和一些面包。
成分
1个棕色小洋葱，切片
1根芹菜茎，切块
两个小豆蔻荚，碾碎
1丁香
1根肉桂羽毛笔
1/2茶匙整个黑胡椒粒
海盐
800克双份鸡胸肉
骨头，皮肤
为了米饭
1汤匙特级初榨橄榄油
40克黄油
1个棕色的小洋葱，切成细丁
150克瘦肉碎羊肉
1/4茶匙肉桂粉
1/4茶匙多香果粉
1/4茶匙孜然粉
1/4茶匙磨碎的香菜
1杯长粒米，洗净
半杯烤松子
1/4杯烤杏仁片
一把香菜叶
方法
把洋葱将芹菜、香料和一小撮盐倒入小炖锅中。将鸡皮盖住，放入足够的水。烧开后转小火小火煮6分钟。
关闭暖气把鸡肉放在热液体中20分钟。取出，冷却后，将鸡肉切成大块。丢掉皮肤和骨头。用细布过滤浆料并储备。
做米饭在一个大炖锅中加热油和黄油，加入sauté洋葱，加一小茶匙盐，小火加热约10分钟，直到洋葱变软。
增加热量，加入羊肉和sauté，直到所有汁液蒸发。加入香料和米饭，搅拌几分钟，让米饭裹上一层。倒入11又1/4杯预留的鸡汤。煮开后，关小火，盖上锅盖，小火煮10到12分钟，直到米饭有嚼劲。
服务米饭和鸡肉丝配以烤坚果和香菜。