野餐食物不应该太繁琐，但也不应该太无聊。有些食物你可以用手抓着吃，最好不用盘子，如果你需要的话可以站着吃，这绝对是完美的。芬兰手指是受欢迎的斯堪的纳维亚饼干。这是一个简单又美味的纸杯蛋糕版本。
成分
无盐黄油200克
细白砂糖180克
1茶匙杏仁精
3个鸡蛋
自发面粉375克
125毫升全脂牛奶
对于超过
半杯烤杏仁
1/4杯珍珠糖
1茶匙片状盐
*列日华夫饼使用珍珠糖，可从烘焙供应商和特色食品店购买。在悉尼，我从The Essential Ingredient(基本食材)或任何厨房用品店(kitchen Kapers)或Chef's Warehouse(厨师仓库)购买。
方法
1.将黄油、蓖麻糖和杏仁精搅成糊状，然后加入鸡蛋一起打。
2.把面粉和牛奶一点一点地搅匀，直到混合物变得光滑为止。尽量不要把混合物搅得太厉害。
3.将烤箱预热至180°C(电扇加热160°C)。
4.在12个松饼托盘上铺上纸杯蛋糕衬垫，每个衬垫填上2-3汤匙的面糊。
5.将杏仁、珍珠糖和盐撒在每个纸杯蛋糕上，烤15分钟。
6.在铁丝架上冷却至室温。对剩下的混合物重复上述步骤。