这是一款更轻的传统圣诞蛋糕，装满了覆盆子奶油咖啡的天鹅绒般的碎屑。
原料
400g reme fraiche.
200ml加厚的奶油
1汤匙糖粉，筛选
200g覆盆子，撕裂成两半，加上额外的服务
35g（¼杯）开心果，切碎
开心果和杏仁圣诞蛋糕
200克（1¼杯）漂白杏仁
100g（¾杯）开心果
495g（2杯杯）蓖麻糖
3茶匙香草提取物
325g无盐黄油，软化
8个鸡蛋
500克（3杯杯）自养面粉
180ml（¾杯）牛奶
80ml（⅓杯）雪利酒
方法
1。预热烤箱到160℃（140℃强制）。
2。制作饼干，油脂和线底部和侧面2 x 20cm圆形饼罐，用非棒烘烤纸。将杏仁和开心果放入食品处理器并进程直到罚款。搁置。
3。将蓖麻糖，香草和黄油放在一个立式搅拌机的碗里，直到苍白和奶油。加入鸡蛋，一次，直到组合。加入面粉，牛奶，雪利酒和杏仁和开心果混合，并在低速上击打30秒才能结合。在准备好的蛋糕罐之间均匀分开50分钟至1小时或直到用串测试时煮熟。在他们的罐子里冷却10分钟，然后转到钢丝架上完全冷却。
4.在碗中组装，搅拌奶油和糖霜，直到软峰形式。折叠通过覆盆子。将每个蛋糕水平切成两半。将一层蛋糕放在供应板上，然后用四分之一的奶油混合物。重复，交替的蛋糕和奶油，在顶部用奶油层完成。分散开心果和额外的覆盆子。
小费：确保在切割半并组装之前完全冷却蛋糕。蛋糕层可以预先制造一天，只需在粘贴薄膜中紧密包裹一次即可。
还要尝试：Donna Hay's圣诞节冰棒或者焦糖山核桃花圈。
这个食谱功能我们的终极圣诞节盛宴