这种饼干的制作方法就像姜饼，但它们更像普通的美式饼干，有嚼劲。
成分
无盐黄油125克
200克棕榈糖，磨碎，或黑棕糖
一个鸡蛋(60克)
2茶匙姜粉
1/2茶匙肉桂粉
25克角豆粉，或可可
筋面粉200克
1茶匙小苏打
200克牛奶或黑巧克力，粗略切碎
结晶生姜150克，粗切
150g硬干枣，去核并切碎
方法
1.用风扇将烤箱加热至180C/160C。
2.将黄油和棕榈糖放入平底锅，加热至糖变软，但不要煮沸。
3.将蛋液倒入搅拌盆中，稍冷却，使其不再滚烫，然后加入鸡蛋，用电动搅拌机搅拌至均匀，几乎没有糖块。
4．．加入香料，角豆，面粉和小苏打，然后加入巧克力，姜和枣。
5.取50克的面团，揉成球状。在烤盘上铺上不粘纸，每隔5厘米放一个，把小球压平到大约1厘米高。
6.烤15到18分钟，这取决于你喜欢多脆。分批烘焙，或将饼干混合物储存在冰箱中(一周，从冷冻开始成型并烘烤)或成球状并冷冻(最多三个月，烘烤前解冻)。