其他鱼类在这里工作得很好，而不是剑鱼，尤其是那些有点“肉”的鱼，例如蓝眼睛的trevalla，hapuka或鲷鱼。
原料
2杯新鲜的面包屑
2汤匙松子，切碎
1汤匙百里香叶，切碎的小欧芹叶，切碎
3个鸡蛋
3汤匙牛奶
普通面粉，用于撒粉
4 x 200克箭鱼圆角
1/2杯植物油
1个柠檬，切成4个楔子海盐和新鲜的黑胡椒粉
Celeriac Remoulade
2个中剥皮的腹腔
1杯全蛋蛋黄酱，再加上额外
4汤匙第台芥末酱少量平叶欧芹叶，大致切碎
4汤匙咸婴儿刺山柑，彻底冲洗，大致切碎
10个婴儿玉米琴，彻底冲洗，切碎
2茶匙新鲜柠檬汁
海盐和新鲜的白胡椒粉
方法
混合面包屑，松子，百里香和欧芹在一个中等大小的碗里调味。在一个单独的碗中，搅拌鸡蛋和牛奶。搁置。
使用另一个碗，加入足够的面粉以涂上鱼片，摇晃多余的面粉。将每个鱼块放入鸡蛋洗涤中，然后放入面包屑混合物中，向下压涂层，然后摇晃多余。
在一个大型不粘煎锅中，用中火加热油，每侧约2分钟，直至两侧金色并煮熟。沥干纸巾。
对于remoulade，将中等罐的盐水煮沸，并将其Blanch Celeriac持续30秒。立即在冰水中刷新并彻底排水。将剩余的成分混合在一起，以制成敷料，并与芹菜轻轻混合。
调味鱼和remoulade品尝，并与柠檬楔子和蛋黄酱一起食用。