经典的汉堡包

经典的汉堡包
经典的汉堡包照片:Marina Oliphant
饮食
孩子友好

从屠夫购买新鲜的肉类 - 这是值得的努力。如果你想留下深刻印象,请尝试Chuck,Oyster甚至是Wagyu。

原料

2汤匙橄榄油

1洋葱,切片

600克优质的夹头牛排,剁碎

Dash Worcestershire酱

1 TBSP番茄津津乐道

海盐和新近地磨碎的黑胡椒

1个鸡蛋,轻轻地击败

4切片优质切达干酪

4拉什培根

4软汉堡包

2个成熟的西红柿,切片

8个新鲜的莴苣叶

甜菜根津津有味(这里的食谱

方法

在锅中加热一汤匙油,在中等热量上,煮洋葱5分钟,直至软化和轻微着色。留出来完全冷却。在中等碗中,用伍斯特郡酱和番茄味和盐和胡椒混合剁碎。

加入煮熟的洋葱和鸡蛋并混合得很好。拿一勺混合物,煮熟以测试调味料。如有必要,请调整。用手将混合物剩余混合物成四个大馅饼。帕蒂应该比面包略大,因为它会在烹饪时缩小。将馅饼放在平板上,覆盖并冷藏30-60分钟。在高温下放置一个大型的大锅,加入剩余的油并将汉堡饼放在锅中。将热量减少到中等,在一侧煮5分钟,然后翻转烹饪另一边。将一片奶酪放在各顶部以熔化为汉堡厨师。

在第二方煮另外四到五分钟。作为馅饼烹饪,烤架或煎炸培根疹,直到脆皮。放在汉堡馅饼上。分裂面包成两半,烤架切割侧,直到清脆和鲜美。组装汉堡,加入番茄,生菜和津津乐道。串与新鲜的迷迭香小树枝。