方法

1。将固化成分结合在碗中，直至它是均匀的浆料。

2。在托盘或盘子上铺设两条长度的粘贴包裹，这将适合鳟鱼平板。将它们沿着接缝将它们压在一起，然后倒入一半的固化，沿着托盘的长度展开。将鳟鱼放在固化上，皮肤侧向下，然后倒在顶部的剩余固化。用重叠的包裹包裹密封包裹，确保鳟鱼均匀覆盖。冷藏24小时，打开包裹并在12小时后转动鳟鱼，然后重新密封。

3.将普通话剥离在烘箱中的托盘上，在100℃（80℃粉丝强制）约3小时，直至脆弱但仍然鲜艳，而不是棕色。Blitz在香料磨床直到罚球，加入四川胡椒和白胡椒和闪电战。

4.一旦固化，从浆料中取出鳟鱼（它将加强并脱掉大量的水）并用湿布擦拭干净。将橄榄油和芝麻油结合在鳟鱼上，然后按下普通话灰尘。在切片之前紧紧地包裹并冷藏至少一小时（鳟鱼将保持大约10天）。

5。将芝麻蛋黄酱成分结合起来，冷藏直到所需。（将它转移到管道袋中使服务更容易，更优雅，但这不是必需的。）

6。在180℃下炒Wonton包装在大约4厘米的油中，每侧2分钟，然后在厨房纸上排水。

7。将鳟鱼切成一个角度，然后在馄饨三角上铺设半个切片。顶部有一个蛋黄酱的多元化，芹菜叶，一些葱和几珠的獐鹿。立即用石灰楔子服务。（如果你让这个坐在很长时间，那么馄饨包装将软化。）

小费：固化的基础配方是您可以适应您的需求的东西。省略四川胡椒和香菜种子以获得更经典的结果。一旦鱼类固化，就在包裹和制冷之前用第戎芥末和衣服用切碎的莳萝刷它。