方法

1.将250克的黑巧克力和黄油放入一个碗中，放在平底锅上，加入几厘米的水，慢慢煮至融化。将巧克力和黄油搅拌均匀，放在一边冷却至室温。

2.将鸡蛋、香草精、咖啡和糖放入立式搅拌机中搅拌约5分钟，直到它们变稠成奶油状。

3.倒入冷却的巧克力和牛油混合物，折叠至光滑。

4.加入面粉和杏仁粉，然后将白巧克力和剩下的黑巧克力粗略切碎，然后搅拌均匀。

5.铺上两张锡箔纸，上面各放一张烤纸。把混合物分成两份，每份放一半。如果混合物有点松散，你可以在搅拌之前稍微冷却一下。把每一部分都做成4厘米厚的圆木，然后卷起来，像你做的那样卷成均匀的形状。把两端拧起来密封。放在冰箱里几个小时来公司。

6.当你准备烤饼干的时候，预热烤箱到180C或传统的200C。

7.把冻好的(不会完全冻住的)生面团展开，用锋利的刀切成1厘米厚的圆片。把它们放在烤盘上，上面铺有烤纸，在每个烤盘之间留出一点空间，烤8到10分钟，或者直到烤熟。刚从烤箱出来的时候会很软，所以在上菜之前让它们在托盘上充分冷却。

提示:把你需要的饼干切下来，把剩下的混合物放回冰箱，下次再吃。

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