方法

将牛奶与肉桂和柠檬皮一起煮沸，加入洗好的米饭。把火调小，用文火炖30分钟或直到非常软。

把蛋黄和糖搅拌到米饭中，用小火再煮几分钟。关火，拌入杏仁。倒入单独的碗中，冷藏至冷。

有些人喜欢在米饭布丁上撒一点肉桂，但我就喜欢这样。