方法

1.将烤箱预热到220摄氏度。

2.用锋利的削皮刀在每个栗子的侧面刻下十字。在煮沸的盐水中煮10分钟，然后沥干。烤到皮裂开，大约5分钟。取下，待冷却到可以处理时，剥去外壳和内皮。把烤箱调到170摄氏度。把栗子放回烤箱烤8分钟，直到变软。

3.把微尘切成5毫米厚的肉。去芽的末端，剥掉棕色的叶子，把芽切成两半。把豆芽放入煮沸的盐水中汆烫八分钟，然后用冷水冲一下。排水井。

4.在一个大煎锅中，用中火融化50克黄油，直到黄油开始起泡。加入豆芽和一些调料，炒到它们开始上色。从锅中取出备用。

5.把这个斑点放在锅里，把油煎几分钟。一旦开始上色，加入半块栗子，继续煮。加入剩下的黄油，煮到栗子开始变色，然后把豆芽放回锅里。一起煎一分钟，然后关火。

6.最后加入柠檬汁，检查调味，拌入欧芹。在一个大碗中服务，在餐桌上分享。

服务与尼尔烤鸡。