制作中国经典麻婆豆腐有更复杂的方法，但如果想要快速、周中做的麻婆豆腐，你只需要一罐蘑菇XO(我的XO是在当地的科尔斯(Coles)找到的，但任何亚洲杂货店都卖)。一罐的价格仅为2美元，是一种令人兴奋的美味炸弹，可以让你快速吃上一顿饭，不需要大惊小怪。这道菜的价格是每人3.5美元。
成分
2杯茉莉花米，彻底洗干净
1汤匙植物油
500克猪肉切碎
半瓶蘑菇XO(或者你也可以用普通的)
盐
1茶匙玉米粉，加少许水溶解
1 300克块状豆腐(或丝般结实)，仔细切成小块
姜片1拇指大小，去皮切成细火柴棒
3根葱，切成细丝
方法
1.根据包装袋上的说明煮大米。在一个深煎锅或锅中，用中/高火，加热植物油，然后把肉末煎成棕色。加入XO酱，搅拌均匀。加入约半杯水使混合物变松，然后用盐调味(如果你手头有大豆，可以用一点)。炖的时候，倒入玉米粉/水的混合物，搅拌均匀，让酱汁变稠。
2.当你对它的味道满意时，轻轻地把豆腐块放进去，并小心地把一些酱汁浇在上面，或者摇动平底锅，帮助豆腐沉淀和吸收酱汁。再炖5分钟，然后关火。
3.用姜和小葱装饰，和茉莉花饭一起食用。