方法

1.制作糕点时，将面粉、盐和发酵粉放在食品加工机中，搅拌几秒钟使其混合。加入黄油，再搅拌30秒，直到混合物变成粗面包屑的稠度。加入奶油芝士，搅拌成面包屑，然后加入奶油和醋，再次搅拌，直到面团开始融合。倒在铺有少许面粉的工作台上，压成球状。将面团用保鲜膜轻轻包起来，压扁成一个圆盘。放入冰箱至少1小时(最多可保存2天)。

2.要做馅料，先把烤箱预热到210摄氏度(190摄氏度)。南瓜去皮，切成四分之一，去籽，然后切成2厘米的薄片。放入碗中，加入2汤匙橄榄油，1茶匙盐，迷迭香和辣椒片，搅拌均匀。在一个大烤盘上平铺一层，烤20分钟。

3.同时，用同一个碗，把红洋葱，一汤匙油，红糖，醋，半茶匙盐和半茶匙胡椒混合在一起。

4。当南瓜在烤箱里烤了20分钟后，把洋葱混合物放到同一个托盘里继续烤。5分钟后，将西兰花、一汤匙油、半茶匙盐和半茶匙黑胡椒混合，放入烤蔬菜的托盘中。不时搅拌，直到变软，约15分钟。从烤箱中取出，待其冷却，但保持烤箱温度在210摄氏度(190摄氏度风扇强制)。

5.把一半的榛子切碎(可以用食品加工机来做)，把磨碎的帕尔玛干酪和面粉放在一个小碗里，然后放在一边。

6.准备烤盘，内衬羊皮纸。将面团从冰箱中取出，在铺有少量面粉的工作台上擀成40厘米的圆形。用擀面杖小心地把面皮卷起来，放到羊皮纸衬里的托盘上。把果仁和帕尔马干酪的混合物摊开，撒到圆圈中心，四周留出约5厘米宽的边。

7。把冷却后的蔬菜铺在面皮上，把羊乳酪弄碎。小心地把面皮的边缘叠在蔬菜上，让中间露出来，边做边粗略地折叠面皮。在面皮上刷上一层打好的鸡蛋，然后烤大约40分钟，或直到酥皮饼变成金黄色。

8。让Galette站在5分钟，然后切成楔子并服务。

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