方法

1.要制作草莓和香草果盘，将糖和60毫升(1 / 4杯)水倒入小炖锅中，用中火搅拌直到糖溶化。加入草莓和香草籽，煮5分钟，或者直到草莓开始变软，但不会碎裂。关火，放在一边稍凉。

2.烤箱预热到120°C。将自发面粉和普通面粉一起筛入一个中等大小的碗中。加入糖，在中间挖个洞。用一个气球打蛋器将酪乳、鸡蛋和黄油搅拌在一起。加入面粉混合物，用搅拌器搅拌，直到形成光滑的面糊。

3.用中火加热21厘米的不粘锅或可丽饼锅。刷上一点融化的黄油，涂上少许油。加入三分之一毫升的面糊，用中火煮2-3分钟或者直到表面出现泡沫、煎饼下面呈现浅金色。用锅铲把煎饼翻过来，再烤2分钟，或者烤到微微金黄，完全熟。移到隔热板上，用箔纸轻轻盖上，放入烤箱保温。重复剩下的面糊，再做11个煎饼，把它们移到烤箱中保温。(烹饪结束时，你可能需要在面糊中多搅拌一点酪乳，因为它会稍微变稠。)

4.在温暖的薄煎饼上撒上草莓和香草果盘，并撒上糖粉。