当我还是个孩子的时候，这是一种特殊的零食，我的梅梅经常在周日早上做，基本上是一种花哨的突尼斯jaffle。布里克酥皮又细又脆，又结实，这是最好最简单的吃法之一。
成分
250毫升橄榄油或植物油
4个砖饼圈(feuilles de brick)， 25厘米至30厘米宽(熟食店或特色食品店)
6枝薄荷，采摘并切碎
4根小葱，切碎
2茶匙小刺山柑
200克优质金枪鱼油浸
4个大鸡蛋
盐片
现磨胡椒
方法
1.在一个大的深煎锅中，用中火将油加热到中热——不要把油过热，因为不适当的烹饪会很快烧焦。
2.用一个浅的小碗做模具，在顶部铺上面皮，轻轻推入，形成一个凹陷。
3.用四分之一的薄荷、葱、酸豆和金枪鱼填满凹陷处，然后在馅料中蘸一点，打一个鸡蛋进去。用盐和胡椒粉调味。把相反的两边对折，然后把两端对折，这样你就得到了一个重叠的方形包裹。
4.迅速把包裹倒出来，放在热油中，折叠的一面朝下——它会很快密封。每面煎大约两分钟，或煎至金黄色。配上哈里萨辣酱。
提示做酥皮的时候，每次从包里拿出一张，动作要快，因为酥皮干得很快，会变脆。
喝灰比诺