这道菜可以很容易地作为一个组合沙拉单独盘子，与奶酪碎成块，并作为主菜或开胃菜。
成分
特级初榨橄榄油
两瓣大蒜，去皮
50克去皮白面包
大约200毫升牛奶
1只紫色(亚洲)意大利甜面包，切成3毫米的片
盐片
现磨黑胡椒
撮糖
120克核桃仁，在170度下烤约10分钟或直至金黄芬芳
1/4柠檬
2颗油桃，切成六份
20片风干牛肉
100克羊乳干酪奶酪
2把萝卜水芹或芥水芹
大约50毫升沙巴(必须煮熟的浓缩葡萄，也叫莫斯托库托，来自专业食品店)或替代vincotto
方法
1.将烤箱预热到180摄氏度，用风扇强制加热，或者常规加热200摄氏度。
2.将蒜瓣放在箔纸上，淋上少许油，包裹起来，烤20分钟左右，直到变软。
3.把面包放在一个小碗里，加入足够的牛奶盖住。留出5分钟。
4.将意大利甜面包片加入一个小碗，加入一小撮盐和糖。把盐和糖揉进烤面包里，放在一边，这样会使质地和味道都变软。
5.从面包中挤出牛奶，加入50毫升牛奶、100克核桃(备用20克做装饰)和去皮烤大蒜，然后将面包放入食品加工机中，打成糊状。调味后，挤一点柠檬汁，然后再快速搅拌。
6.用盐和胡椒粉调味油桃，轻轻拌入少许油。
7.把布雷索拉菜放在盘子上，加入羊乳干酪块，涂上核桃酱，堆上油桃，撒上意大利甜面包、整颗核桃和萝卜水芹，淋上沙巴。
饮料:非干型的德国或澳大利亚雷司令，或浓郁的灰比诺;干葡萄酒很容易被蓝奶酪所掩盖。