味增汤醇厚、芳香、香甜;当绿色奶昔让你感到寒冷，水果和酸奶让你发抖时，这是凉爽天气的完美早餐。
成分
100克南瓜或胡萝卜，去皮
10白果,切片
1公升水或蔬菜高汤
20克速溶鱼汤粉
2汤匙味醂
1汤匙酱油
100g干荞麦面或拉面
2汤匙红色或白色味噌
豆腐丝100g，切丁(可选)
2个煮鸡蛋，去皮并对半切开
海苔1片，撕成小块
2根葱，切碎
2茶匙芝麻
方法
1.用蔬菜削皮器把南瓜或胡萝卜削成条状，把荷兰豆纵向切成条状。将水或高汤煮沸，加入南瓜、雪豆、鱼汤粉、米酒和酱油，炖五分钟。
2.用小火煮面条，加盐水煮4分钟或直到面条有嚼劲，然后取出沥干，放在四个温热的亚洲汤碗中。
3.在一个小碗里，混合一勺汤和味噌，然后倒回汤，充分搅拌。加入豆腐，加热，不要沸腾。
4.把汤分到热腾腾的碗里，放半个鸡蛋在上面，撒上海苔、葱和芝麻即可食用。
小贴士:
-搭配泡菜、海藻或辛辣的日本togarashi。
-早餐味噌并不新鲜，自7世纪以来，它就一直是日本人早餐必备的肉汤，但它在健康城市早餐菜单上的地位正在上升。
-加入面条或糙米，或者昨晚吃剩的烤鲑鱼或鸡肉来补充额外的蛋白质。