方法

制作腌制的红洋葱，在煎锅中烤面盆叶，黑胡椒，小茴香和香菜种子，直至香气（1至2分钟）。放在一个暖碗中，用红洋葱和大蒜。

在一个平底锅中，将苹果醋，糖和盐带到煨，然后倒在洋葱混合物上。让冷却和放置在冰箱中过夜泡泡。

制作敷料，使用砂浆和杵擦坏Habanero和棕色洋葱。转移到一个小碗，加入盐和石灰汁并腌至少10分钟。加入糖，橙汁，盐和橄榄油，并搅拌直至溶解。调整调味和热量。

预热烧烤为高。烤架玉米，经常转动，15-20分钟或直到轻微烧焦和嫩。留出冷却，然后从COB切割内核。

层莴苣，黄瓜，玉米，腌的洋葱和香菜在服务板上。淋上酱味。

作为尼尔佩里的墨西哥宴会的一部分（这里的食谱）。