
Basbousa是一种经典的粗面粉蛋糕,在整个中东和地中海地区都有这种蛋糕。我小时候的米姆做的,用蜂蜜和玫瑰水,但她从来没有根据食谱,全凭感觉。这是我的版本。
成分
450克细粗粒小麦粉
细白砂糖220克
200g原味浓酸奶
50克椰蓉
杏仁粉50克
自发面粉75克
60毫升牛奶
融化的黄油200克
1茶匙香草精
大约30颗亮绿色开心果
大约30个焯过的杏仁
玫瑰花瓣,可选
糖浆
细白砂糖300克
1汤匙柠檬汁
2汤匙这
方法
1.用电扇将烤箱预热至170度或普通烤箱预热至190度。把黄油放在一个浅的烤罐里,大约30厘米宽,正方形或圆形都可以。
2.在一个大碗里,混合粗面粉,糖,酸奶,椰子,杏仁粉,面粉,牛奶,黄油和香草,直到充分混合。混合后会是稠稠的糊状。
3.放入烤盘中,用抹刀将其压平。切成4厘米的钻石图案,在每个钻石上点上一个开心果和一个杏仁。烤35分钟或直到金黄色。
4.在蛋糕烘烤的同时,制作糖浆。用200毫升水煮糖3分钟。关火,加入柠檬汁和玫瑰水,然后冷却。
5.煮熟后,从烤箱中取出,趁还热的时候,把糖浆倒在上面。用玫瑰花瓣装饰(如果可以的话)。