这些鸡翅煮使用两种不同的方法。调味偷猎他们帮助他们保持多汁内,而烧烤让外面的美味脆,烧焦的。
成分
1.2公斤鸡翅
5厘米高良姜,切成薄片(可选)
5 makrut柠檬叶
5厘米柠檬草茎,苍白的只有一部分,切片
5厘米一块姜,切成薄片
4个蒜瓣,减半
4青葱,去皮,切片
3新鲜的小红辣椒,减半纵向的
12香菜枝
1茶匙盐
腌料
2汤匙芝麻油
2大蒜丁香,去皮,减半
90毫升深色酱油
90毫升酱油
细白砂糖200克
125毫升½杯米酒醋
2新鲜的红辣椒,切成薄片
10厘米姜块,去皮,细碎的
方法
1。把鸡肉、高良姜(如果使用),柠檬叶,柠檬草,生姜,大蒜,葱,辣椒,香菜,盐用一个大平底锅。添加足够的水。在高温,烧开,然后减少热量,再慢火煮20分钟。酷,然后盖上锅盖,冷藏2小时。
2。腌泡汁,加热香油在一个小平底锅中用中火,煮蒜瓣2分钟,直到光金。加入酱油,糖和醋。增加热量,烧开,然后把热煮10分钟。加入辣椒和姜和冷却至室温。储备的腌泡汁80毫升(⅓杯)。把剩下的腌料在一个大的弹簧锁袋或玻璃或陶瓷碗。
3所示。使用一对钳把鸡翅从股票腌料。抛弃的股票。外套腌泡汁的鸡肉。封面和冷藏腌1小时。
4所示。预热烧烤架中。排水的鸡腌泡汁,煮8 - 10分钟,把一次,直到烧焦的和热透。细雨的鸡翅腌料和服务保留。