如果你有一个大的、耐热的铸铁平底锅，那么烤鸡蛋“shakshuka”可以是一个平底锅。或者，做酱汁，把它放在耐热盘里，然后在里面烤鸡蛋。也可以使用单独的小模子。
成分
1茶匙孜然籽
1/2茶匙葛缕子种子
半杯特级初榨橄榄油
1根辣香肠，切碎
1个红洋葱，切成片
3瓣大蒜，切碎
1/2茶匙海盐
2个红辣椒，切丁
1茶匙百里香叶，切碎
1汤匙平叶欧芹叶，切碎
1茶匙烟熏辣椒粉
1汤匙从商店买的哈里萨辣酱
2汤匙番茄酱
2茶匙红酒醋
2茶匙蜂蜜
2罐400g优质番茄丁
8个中等大小的散养蛋
半杯labna，室温
一小把新鲜香菜叶
硬面包，上桌
方法
烤箱预热至180摄氏度。
用中火加热一个大的铸铁耐热锅。加入孜然和葛缕子炒香。删除和储备。加入2汤匙油，用平底锅煎辣香肠。与香料一起取出备用。
倒入剩余的油，加热，然后加入洋葱，大蒜和盐，煮5分钟。加入辣椒，百里香和欧芹炒至颜色变好。加入辣椒粉，然后把西班牙辣香肠和香料放回去，搅拌至散发香味。
加入哈里萨辣酱和番茄酱。继续搅拌，直到颜色变浅，然后加入醋，蜂蜜和番茄罐头。把酱汁炖12-15分钟。酱汁应该有很好的味道，稍微稠一点，但不要太浓，因为我们需要在里面煮鸡蛋。如果需要，可以加水。
关火，在酱汁里挖8个洞。每孔打一个鸡蛋，用叉子把蛋白搅拌到酱汁中，但不要弄破蛋黄。把鸡蛋放入烤箱，烤到你喜欢的程度，大约10到15分钟，定期检查。
一出烤箱，就撒上一匙labna，撒上香菜，和很多硬皮面包一起上桌。