芦笋,杏仁和烧焦的黄油

一个简单的芦笋侧。
一个简单的芦笋侧。照片:William Meppem
饮食
素食

我传统的一个修剪之一烤土耳其

原料

500g绿色芦笋,修剪

60克黄油

40克烤杏仁,轻轻粉碎

½柠檬,果汁

海盐和新鲜的甘胡椒

方法

带一大锅水煮沸。加入足够的盐,所以它像海水一样味道。

Blanch芦笋7-8分钟或直到嫩,然后排水并留出。

同时,在中等热量的大型锅中在中加热中热黄油直至它开始变成螺母棕色。将芦笋,杏仁和柠檬汁添加到黄油和折腾。

季节用少量盐和林辣椒和服务。