在烘烤过程中，弹出式被称为“击球手”或在锡顶的顶部爆裂，就像约克郡布丁一样。咸味版本是用香料，草药或奶酪调味的。适当的预热烤箱将带来最佳效果，并迅速为它们提供，因为它们会放气和坚韧。
原料
75克无盐黄油，融化，再加上油脂
75克（⅓杯）蓖麻糖
3个大奶奶史密斯苹果（约425克），剥皮和尸体，切成1厘米的碎片
1茶匙肉桂
185毫升（¾杯）牛奶
4个鸡蛋
110克（¾杯）普通面粉
糖粉和蜂蜜，食用
方法
1。将烤箱预热至220c。将6孔，250毫升（1杯）的非粘性松饼锡放在烤箱中加热。将一半融化的黄油和蓖麻糖混合在中火锅中，然后加入苹果并煮熟，经常扔8至10分钟，或直到变软并浅金色。搅拌肉桂。
2。同时，将剩余的黄油和蓖麻糖，牛奶，鸡蛋和面粉放入食物加工机中，然后加工直到形成光滑的面糊，并根据需要刮下碗的侧面。快速工作，从烤箱中取出热松饼锡，然后用额外的融化黄油给孔润滑。将苹果混合物分隔在孔中，然后倒在面糊上。
3。烘烤10到15分钟，而无需打开烤箱门，因为这会导致弹出窗口放气，或者直到膨化而深的金色。立即出来，并撒上糖粉和蜂蜜旁边。