这是一道简单的配菜，可以和任何烤制的主菜搭配。南瓜不需要削皮;只要烤到焦糖就可以了。
成分
1.4公斤南瓜，切成楔子，去籽和果肉
1½汤匙橄榄油，再多淋一点
1茶匙干辣椒片，另加一份
1汤匙新鲜柠檬汁或酸橙汁
2个小红洋葱，切成薄片
1杯薄荷叶，撕了
1杯香菜，嫩叶和嫩茎
方法
1.预热烤箱至220摄氏度(电扇强制加热200摄氏度)。
2.将南瓜淋上橄榄油，撒上干辣椒片，用盐和胡椒调味。然后烤40-45分钟，直到南瓜变成焦糖，金黄色，完全变软。
3.同时，把柠檬和洋葱放在一个小碗里。用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，大约30分钟。
4.上桌时，撒上柠檬洋葱、薄荷、香菜和海盐片。如果你喜欢的话，再撒上一点干辣椒片。
提示:烤成两半的白胡桃南瓜也可以——客人可以自己舀菜。
这个食谱的特点是我们的终极圣诞盛宴