尽管不是真实的土耳其食物，但这道菜的灵感来自于延伸奥斯曼帝国的长度的影响。咖喱粉或Garam Masala在这里用作一般香料混合物，例如Baharat或Zaatar。
原料
2汤匙橄榄油
8-10羔羊香肠
1个洋葱，切成丁
1茄子，切成丁
2个红色辣椒，切成切丁
1茶匙咖喱粉或Garam Masala
1茶匙烟熏辣椒粉
400克切成丁的西红柿
400克鹰嘴豆
500毫升鸡肉库存
25克黄油
1茶匙烟熏辣椒粉
2汤匙大致切碎的欧芹
1杯厚酸奶
方法
1.用中火加热一个大的，深，防烤箱的煎锅，然后加入油。炸香肠几分钟，直到浅褐色，但没有煮熟。去除香肠。将洋葱，茄子和辣椒加入锅中，用盐和胡椒粉调味5分钟，直到香。加入咖喱粉（或Garam masala）和辣椒粉，然后搅拌，然后加入西红柿，鹰嘴豆和汤匙，然后煮熟。将香肠放回锅中，小火煮20分钟，覆盖前10分钟，然后露出剩余的时间，直到香肠煮熟并炖煮相当干燥。
2.用中火在小锅中加热黄油直至泡沫，然后从火上取出并加入辣椒粉。将红色黄油倒在炖菜上，然后用欧芹散布。与厚酸奶一起食用。
亚当的提示烟熏的辣椒粉黄油倒在土耳其的阿里·纳齐克烤肉串中的炖菜上。众所周知，我将其倒在鱼，汉堡甚至意大利调味饭上。