用羊肉拼盘搭配烤茄子、柠檬和刺山柑酱，让昔日的烧烤风格焕然一新。一勺土豆泥冰淇淋总是不错的选择。
成分
4个去皮的羊肾
8块羊排或肉排
4个羊肉香肠，像merguez
2茄子切片
2汤匙橄榄油，用于烧烤
2汤匙柠檬汁
1茶匙磨碎的柠檬皮
1瓣蒜瓣，压碎
2汤匙欧芹，切碎
1汤匙腌酸豆，洗净
海盐和胡椒
4汤匙特级初榨橄榄油
100克菠菜幼叶，洗净
1个柠檬,驻扎
方法
1.加热一个铸铁烤架或烧烤架，加少许油。将肾脏切成两半并取心。将腰子、排骨、香肠和茄子调味，刷上橄榄油。烤一边，直到颜色好，翻烤另一边，一旦熟了就从烤架上拿下来。
2.制作调味汁时，将橄榄油、柠檬汁、皮屑、大蒜、欧芹、酸豆、盐和胡椒搅拌均匀。把嫩菠菜、排骨、香肠、腰子和茄子放在盘子里，并加入一圈调味汁。与柠檬角一起食用。