如果“泻湖餐厅”(Lagoon Dining)这个名字让人联想到一家壮观的20世纪80年代的融合式自助餐厅，那么当你得知这并不是卡尔顿最热门的新餐厅的目标时，会感到有些失望或兴奋。相反，你会吃到炭烤的叉烧，用皮肉(一种日本酱油)吸引人的文化，还会畅饮一些澳洲野葡萄酒。其实我并不奇怪。我肯定你会很兴奋的。

我们已经有一段时间没有改变口味指数了。几个月来，所有的道路都铺满了熟悉的葡萄酒餐厅和新浪潮意大利菜。没有什么可以轻视的，但面对大蒜苗与“nduja in a hat tip”在餐厅的意大利周围开派对是一件受欢迎的事;有嚼劲的米粉与一个铆接XO;酸辣的土豆丝刚焯过还有些脆，都是由一个非常精明的团队送来的Ezard合伙人克里斯·勒奇(Chris Lerch)和杰玛·尼尔(Gemma Neil)，他们走出了国门，达到了自己的目标。

经适当介绍，泻湖餐厅(Lagoon Dining)是一家当代餐厅，可以在中国美食区(主要是广东和四川)之间自由穿梭，偶尔也可以去日本度周末。在莱贡街找到它是不是很有趣，就在墨尔本的小意大利吗?最近没有。

当墨尔本的其他地方似乎正在迅速转变成一个巨大的意大利时，卡尔顿一直欢迎像超灵(Iain Ling和大厨Michael Li的“中式餐厅”);Japanese-French好餐馆一辉的还有拉面天堂博多玄助。漫画正在发生变化。美味的结果。

厨师内德·特朗布尔(Ned Trumble)和济特·李(Keat Lee，也都曾是伊扎德的厨师)习惯了交叉传神的菜单。著名的是，伊扎德在这道精致的饺子前先用了佛卡夏和帕尔马干酪油。这种融合可能不那么刺耳，而且在形式上也比较宽松。

房间充满活力。粗糙的黑色花岗岩边缘厨房通行证。入口是一张空间宽敞、棱角分明的白色吧台，但前面还有一个整洁的小口袋，里面放着带软垫的长椅，优雅的垂帘半掩着。选择你的速度。你的攻击。

每样东西都有冲劲，但它的触感足够轻，让你深入而不会碰到上颚疲劳。热辣的土豆丝和酸辣的土豆丝编织在一起，再淋上酥脆的大蒜，这是一个酥脆的节日。

拍黄瓜、新鲜大蒜和黑醋与略带鲜味的中国橄榄以及松脆的黑耳蘑菇的搭配也让影片的亮度达到了断路器级。

当然，有很多大胆的酒饵:爆米花鸡配白胡椒togarashi和无处不在的鞑靼(他们的鞑靼配上双份辣椒和中国甜甜圈)。

但他们知道什么时候克制会有效果。由蚕豆、芦笋和糖脆混合而成的鲜亮口感，再加上最清淡的豆豉。肥美的猪肉饺子里有一种淡淡的芹菜味，通过闹剧折叠而成。整条澳洲barramundi在蒸过水浴后几乎就像一种轻盈的果冻，带着姜和细葱丝的香味，保持着明亮可爱的感觉。

同样的限制也适用于酒水单，它只需一页就能完成详尽的工作。杜松子酒是为书呆子准备的，坦奎利酒是为古典主义者准备的。适合加香料的酒单是一些有趣的小酒厂，比如霍利花园(Holly’s Garden)的起泡酒，以及酿酒师迈克尔•霍尔(Michael Hall)的另类风格，但也要检查一下酒吧的冰桶——也许在日常混合酒中会有一种新鲜的破宝石，比如富含浆果的Bugey Cerdon起泡酒。

这个充满活力的团队提供了新鲜的创意，甚至还有更新鲜的甜点(不要错过芒果布丁——肯辛顿骄傲的纯粹精华，只是用少许淡牛奶和活泼的柚子浸泡过)，很难不让你感到振奋。是我们忘了需要的断路器。

素食者每个类别都有固定的组合，也有素食选项。

饮料有趣的小型澳大利亚葡萄酒生产商，加点法国酒。

成本零食4 - 16美元;14 - 18美元媒介;电源38 - 49美元。

专家提示:楼上的私人餐厅预示着年终派对的美好时光。

的首选菜:打碎了黄瓜7美元;酸辣土豆丝7美元;芒果布丁11美元。

https://www.lagoondining.com/