如果说城市工人为墨尔本的中央商务区提供能源，那么咖啡就是这些工人的燃料。毫无疑问，他们会很高兴地发现一大批新咖啡馆帮助他们完成日常工作。
Rustica背后的团队开张了初恋咖啡3月10日，在新的柯林斯拱门公寓大楼下。这是他们第一家以其特色咖啡系列命名的分店，在工作日营业。
First Love Coffee的三文鱼和绿色调色板的灵感来自生咖啡豆。照片:丽贝卡·纽曼
这个细长的空间由Fiona Drago设计，直接取材于设计杂志的页面，它的色彩灵感来自生咖啡豆——窗前的站立吧台由玫瑰胶、鲑鱼水磨石和绿色大理石制成。这里有一份速食菜单，包括早餐卷、百吉饼、健康麦片和奇亚杯，还有午餐的三明治和沙拉。
在城市的顶端，阿克塞尔咖啡烘焙公司(Axil Coffee Roasters)正在Charter Hall耗资15亿美元新建的卫斯理广场区(Wesley Place district)酿造咖啡牧师咖啡馆它坐落在一座建于1859年的新哥特式传统建筑内。这里被玻璃塔包围着，全天都有大量的外卖或正餐菜单，无论你的胃口是意大利乳清干酪热蛋糕配百香果凝乳和蛋白霜，还是烤牛排配小薯条和巴黎黄油。
Manse cafe是朗斯代尔街(Lonsdale Street)新落成的韦斯利广场(Wesley Place)分局的一部分，该分局耗资15亿美元。照片:翅果克利福德
另一篇文章80年柯林斯选区的拼图,微小的Ingresso3月1日在小柯林斯街(Little Collins Street)新开的Next酒店(Next Hotel)低调入口旁悄然开业。室内有三个舒适的隔间，你可以在那里享用卡特尔咖啡、自制糕点和康普茶，还有户外座位，可以在喷雾器来临时坐下来享用。
Ingresso是La Madonna的预告片，由大厨Danny Natoli (意大利船级社的,海王星食品与葡萄酒),艾德里安•李(西贡莎莉，东京蒂娜)。“锚点餐厅”将于复活节前在拥有255个房间的Next酒店的三层开业。
菜单将结合他们西西里和上海-香港的传统。这种口味的混合已经在Ingresso的菜单上表现得很明显，一份巨大的porchetta卷(上图)，用油桃和印度香料烹制的肉，旁边是海南公鸡卷——水煮鸡肉夹在热狗面包里，配上黄瓜、辣椒酱和辣椒。
First Love Coffee，周一至周五早上7点至下午4点在墨尔本柯林斯街447号，firstlovecoffee.com.au
The Manse cafe，周一至周五开放，上午7点至下午4点，位于墨尔本朗斯代尔街130号的Wesley Place，wesleyplace.com.au
Ingresso，每天早上7点到晚上8点开放，墨尔本小柯林斯街103号，nexthotelmelbourne.com