现在，我们经常被要求预测来年饮食的重点。因为我们大部分时间都沉浸在这两种活动中，所以我们有信心回答这个问题。所以，请欣赏我们列出的2018年最激动人心的事情。
不能
在推出的时候，这已经是墨尔本最昂贵的用餐体验之一:每位215美元，还有厨师Tomotaka Ishizuka定制的11道菜怀石料理菜单，不过是phwoar。16个座位的房间像蚕蛹一样，日式的味道让你的引擎加速运转，一道菜有热的也有冷的，所以可能是生鱼片，然后是漂浮在清淡的海带肉汤里的烤虾。
B01/139 Bourke Street, Melbourne, 03 8594 0895，ishishizuka.com.au
Harley & Rose取代了Ovest烤箱。照片:西蒙Schluter
哈利和玫瑰
West Footscray的一家以葡萄酒和葡萄酒为主题的餐厅，拥有两位前麦康奈尔集团厨师的所有烹饪技巧(他们带来了一个低质量版本的Builders Arms的鳕鱼酱，还让巨大的披萨烤箱进行测试)，这有什么不好的呢?再加上马克·威廉姆森(Mark Williamson)的酒枪服务，以及一个低调的房间，这意味着从葡萄酒迷到年轻家庭的每个人都可以随心所欲地狂欢。
地址:西Footscray巴克利街572号邮编:03,8320 0325harleyandrose.net.au
Morgan McGlone(左)和Michael Delaney站在自然历史博物馆的一幅壁画前。照片:尤金后于
自然历史酒吧和烧烤
Michael“Honky Tonks”Delaney在Grand Old 401 Collins Street抛出了每种主要颜色，以及三个愤怒的Dioramas，主演了25,000美元的拉提米。在平底锅上：摩根McGlone将领导短订购烹饪抨击美国烤肉经典：牡蛎，大虾鸡尾酒，一些蔬菜选择和大T骨头，您可以作为“三马提尼午餐”的一部分。打开3月28日。
墨尔本柯林斯街401号naturalhistorybarandgrill.com.au
餐厅Shik
出生于韩国的彼得·乔(Peter Jo)，又名泡菜皮特(Kimchi Pete)，即将在尼亚加拉巷(Niagara Lane)开他的第一家餐厅。卖点:韩国风味、现代方法，加上天然葡萄酒和其他韩国烈酒。看起来像烧酒和焦石首鱼配菊花，还有肋间牛肉和自制的辣椒酱。如此多的泡菜。大量的海特啤酒。等不及了。
墨尔本尼亚加拉巷30号邮编03 9670 5195wwwyabo2018restaurantshik.com
Embla楼上
两年前Embla酒吧几个月后就开了一家楼上餐厅。现在已经快到了(希望是4月份)。大厨戴夫•弗赫尔(Dave Verheul，见上图)将制作一套菜单，其中一部分是在壁炉里烹饪的，与更高级的葡萄酒系列一起上桌，包括更经典的勃艮第(burgundy)和罗纳河谷(Rhone)葡萄酒，你可以在二楼隔音的房间里用手从酒窖里取出来，这样就不会被人看到。邋遢的。
墨尔本罗素街22号03 9654 5923embla.com.au
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