终于，真相大白摩根·"美女辣鸡"麦克格隆接下来要做什么。近一年来，一直有传言称，他还有最后一家“真正的餐厅”，将放下围裙，专注于将贝儿斯热辣鸡品牌推向全球。最后一章将是一个全天的、多面的美式酒吧和烧烤(和咖啡馆)，位于财政部对面的柯林斯街401号。

主要的合作者是迈克尔·德拉尼，他曾经给你带来了Honkytonks，最近也加入了悉尼的吃喝团体。毫不奇怪，在这个巨大的空间里，会有一幅巨大的粉色壁画和更多的动物标本。

平底锅上有了McGlone，菜单在经典牛排之间摇摆也就不足为奇了:各种各样的烤牛肉和巴恩斯利排骨、洛克菲勒生蚝、虾鸡尾酒和金枪鱼拉维果特(类似于鞑靼)，以及一些受南方影响的菜肴，比如酒吧菜单上的南方风格炸鸡。

它并不像传闻中所说的那样，完全回归了让麦格隆在纳什维尔的赫斯克餐厅成名的烹饪方式，但它比贝莱斯餐厅(Belles)进步了一步。“你可以把它想象成彼得·鲁格(Peter Luger)与国王牛排店(Kings Steakhouse)的相遇，”麦克格隆说。再说一次，这两家餐厅都不是完美的参考，因为这家咖啡馆每天早上7:30开始营业，提供现在的标准早餐，比如家装碗、伦恩羊角面包和浓郁的烤面包。我不确定国王的酒单中有50%是纯天然的和皮肤接触的，也没有水龙头的选项。

把它写进你2月15日的日记(和LCD Soundsystem演出一起)。

自然历史课将于2月15日周一至周六晚7:30开课。墨尔本柯林斯街401号。