2018年要品尝的顶级烈酒。
木偶黑醋栗
它是什么?
这款法国最受欢迎的黑醋栗酒派对开胃酒是由Maidenii的Shaun Byrne、调酒师Nick Tesar和Hugh Leech以及设计师Lauren Bonkowski在自家草坪上制作的。他们使用的是来自塔斯马尼亚单一农场的黑醋栗，经过酒醉和甜味的浸渍，还蒸馏过浸泡水(你可以在丹·墨菲的店里买到)。
我们喜欢吗?
它闻起来像果酱，类似于fuschia Furby的血，但喝起来却出奇地干燥。这使得它不仅适合香槟和经典的皇家基尔，也适合苹果酒，苏打水，小麦啤酒如La Sirene's或直接加冰饮用。
Escubac
它是什么?
你知道每个人都在做杜松子酒。杜松子酒肯定含有杜松子。这是埃斯库巴克，一种类似杜松子酒的东西把所有的植物药都注入到白酒里，而没有任何genever。
我们喜欢吗?
伦敦东区的Sweetdram公司最近一直在生产我们在酒吧里看到的那种，它是一个饲养员。它含有小豆蔻、葛缕子和柑橘，不像一些精酿杜松子酒那样一心要从人群中脱颖而出，而那些精酿杜松子酒就像喝百花香，派对上喝的都是奎宁水。
不正常的酒厂“威士忌”
它是什么?
科学威士忌!三个塔斯马尼亚人认为他们已经破解了一种配方，通过在生威士忌中快速加入木桶片，让10周陈酿的威士忌口感像10年陈酿一样。它叫威士忌，因为它在三岁以下是不合法的。正如悉尼电台主持人尼克·希利(Nic Healy)所说的那样:“这是用假身份证喝的威士忌。”
我们喜欢吗?
我们还利用科学，和三位墨尔本威士忌专家进行了盲品。他们对年龄的猜测?“它可能是2-3个月前的，但试着品尝陈年的味道。”它不会欺骗专业人士，第一口相当“热”和生涩，但后味觉比预期的更顺滑。
实际澳大利亚威士忌
反正我们也不需要冒牌的本地威士忌。过去几年里，澳大利亚杜松子酒品牌大幅增长的原因之一是，年轻的酿酒师需要制造和销售一些东西，而他们的威士忌在桶里沉睡了很长时间。你可以期待这些新品种的花蜜很快苏醒过来。
我们喜欢吗?
见鬼,是的。市场上有更多的澳大利亚威士忌对国内的酒类经济和你的味蕾来说都是一件很棒的事情。
Seedlip Garden 108的植物品种包括豌豆。提供的照片:
Seedlip饮料
它是什么?
英国公司Seedlip生产性感的无酒“烈酒”，加入迷迭香、百里香、荷兰薄荷、小豆蔻、柚子和cascarilla等调味品。Seedlip混合香料94 (Spice 94)和花园108 (Garden 108)，去年年底首次在澳大利亚上市。wwwyabo2018这种混合香料在莱德伯里(The Ledbury)、肥鸭(Fat Duck)和丁香俱乐部(Clove Club)等英国餐厅出售。
我们喜欢吗?
在澳大利亚，酒吧里的无酒精饮料选择非常糟糕。柠檬、酸橙和苦味酒?克莱顿和干燥?我还不确定克莱顿是用什么做的，但是，我的明星们，那是很可怕的东西。混合澳洲滋补品和新鲜的酸橙，Seedlip酒是一种美味的方法，滴酒不沾。迎接七月的干旱。
当地larrikin啤酒罐
它是什么?
澳大利亚精酿啤酒行业正在逐渐成熟，不再是酒精含量高、酒精度高的淡麦芽啤酒，而是酿造更符合澳大利亚气候和主流口味的易饮贮藏啤酒。你可以发现很多这种罐装啤酒的标签都是为了纪念澳大利亚80年代的双插头饮酒文化。
我们喜欢吗?
我们永远。一罐六罐装的啤酒可能要多花几美元，但我们很高兴钱将流向附近的一家装着橡胶靴子的啤酒商，而不是跨国公司。看看Philter, Yulli's, Frosty's, Mismatch, Beer Farm, Hawke's和Sailors Grave的罐头。
你不会在邦迪海滩公共酒吧找到任何后混音软。照片:克里斯托弗·皮尔斯
朗姆酒和独立拥有的可乐
它是什么?
我们的酒吧里从来没有这么多的朗姆酒、杜松子酒、伏特加和威士忌可供选择。许多人仍然喜欢朗姆酒加可乐或伏特加加柠檬水，所以如果你要点一流的烈酒，为什么要把它们和混合后的可乐或雪碧混在一起呢?一段时间以来，优秀的酒吧一直在支持当地制造的调酒器，现在，酒吧也开始采取行动，最著名的是莫里斯•特尔兹尼的酒吧海豚酒店和邦迪海滩公共酒吧在那里你找不到一滴后期混音。
我们喜欢吗?
是的。小批量的苏打水和奎宁水不会像批量生产的含糖软饮料那样征服它们的精神向导。澳大利亚各地的酒吧，加入我们吧。