从Brut到Vintage，有一种适合大多数腭的香槟。
香槟是分享，我估计有朋友，并突然出现一个软木塞是一个新的机会来尝试新的东西。如果每个人都带来了不同风格的香槟，它会减轻成本并允许围绕多样性和个人偏好进行大量讨论。
这是香槟款式的简短指南，冬季有一些食物匹配思想。学习香槟永远不会是一个惩罚。
布鲁克是香槟的干燥风格。“brut”这个词表示香槟几乎已经在其自然（Brut）状态下瓶装，需要只有最小的甜味才能引出其芳香表达。90％以上的香槟被归类为Brut，该术语定义为每升少于12克糖。在冬天的香槟园，土耳其，野鸡和鹅的游戏肉类如帕尔特里，尤其如此，只是作为烧烤蔬菜的经典烤肉。我还发现，烤火鸡，奶酪和蘑菇丁基斯是与Brut的伟大组合。
额外的残忍是一种非常干燥的香槟风格，表明几乎没有糖。风格通常很轻，新鲜，是进口到澳大利亚的最快增长类别之一。炸薯条是香槟最好的组合之一。（认真地，最好的。）芯片与Brut或Reashrut Brut的肥胖和咸味是享受赢得食物和香槟体验的轻松机会。
Demi Sec和Doux是香槟色的甜味。它们与甜点和辣味或脂肪食品如鹅肝，但在澳大利亚很少看到这些款式，占进口总额的1％。
Blanc de Blancs.仅由白葡萄（通常是霞多丽）混合，并且可能被描述为光，清新干燥。Chalky，Minerally Blanc de Blancs是与富马日本食品和天然牡蛎的顶级比赛。
Blanc de Noirs.由黑葡萄（Pinot Noir和/或Meunier）混合，并且可能被描述为具有更多的身体和酒（葡萄酒）品质。如果我只能用Blanc de Noir风格吃一件事，那将是Il Baretto的Saltimbocca，我当地的餐厅Surry Hills。带有熏火腿和鼠尾草叶子的小牛肉配烤土豆令人难以置信的香槟。非常复杂的组合。牡蛎kilpatrick也很有优质的黑色黑色的香槟。
香槟罗萨香槟有红葡萄酒（组装）或已接触黑葡萄的皮肤。Champagne的Rosé款式几乎来自淡琥珀色和铜的每一个粉红色，穿过郁郁葱葱的红宝石红色。澳大利亚的Rosé类别在澳大利亚而越来越大，风格的粉丝喜欢它的能力与海鲜到牛肉的一系列食物相匹配。在冬天，我喜欢用慢烤的猪肉，欧洲防风药和卷心菜喝它。
非老式（NV）应该真的被认为是“多葡萄酒”，因为每个NV香槟都是由不同年份和葡萄园的葡萄酒组成的。非葡萄酒通常被称为“房屋风格”，是香槟中最大的类别。它通常是酿酒师每年都会创造的最重要的香槟。
优质的是一个香槟，所有葡萄都来自一年。当葡萄酒在瓶子里获得复杂性时，老式香槟往往是香槟的一段时间（通常是几年）。在香槟，有一种说法，人们制作非葡萄酒，但天堂制作葡萄酒。烤鸭是一个绝对的饼干，香槟，特别是葡萄酒。
John Noble是澳大利亚香槟局的董事。