品酒师最喜欢的就是把气泡酒和食物搭配在一起，也许除了红酒和泥土。以下是5个提供香槟的好去处，以及在这几个月里如何搭配稀饭和打底裤的好点子。
Masani
Piemonteese Tortellini的烤兔和Parmigiano Reggiano，小牛肉队，豌豆和Porcini（24美元）与NV Philipponnat Royale Reserve Brut（27美元的玻璃，88美元半瓶）。
客户们发现这款香槟非常有趣，因为它具有很大的复杂性，即使是一个非葡萄酒，萨拉马南诺斯说，Masani说：“这是纹理和富有的白色松露的气味，蘑菇，烤的葡萄柚。黄油多士和干姜。桶成熟和30％的储备酒非常适合这种微妙的傻瓜意大利面。“
卡尔顿德拉蒙德街313号
超常
烤花椰菜、白味噌和日式香茶(18美元)配NV Egly-Ouriet Brut Tradition(325美元一瓶)。
安德鲁·麦康奈尔(Andrew McConnell)旗下餐厅的斟酒师和饮料总监利安·奥特曼(Leanne Altmann)说:“超常餐厅的花椰菜非常美味。”wwwyabo2018“里面有芝麻、柑橘、干橙皮和黄油，和香槟搭配起来很不错，因为香槟更丰富、更有力。”Egly-Ouriet是受人崇拜的香槟生产商之一，非常注重浓度和复杂性。这样的一个基准。你也可以花一大笔钱买一瓶库克酒。库克酒什么都能搭配。”
墨尔本弗林德斯巷180号
他酒吧
手工蟹肉奶油蛋卷(28美元)，Ruinart Rosé(45美元一杯，310美元一瓶)。
Ruinart rosé已经不在Lui Bar的菜单上了，但如果你问的话，还可以通过隔壁的Vue de Monde买到。Lui和Vue的侍酒师卡洛斯·西莫斯·桑托斯(Carlos Simoes Santos)说:“rosé的新鲜、水果味和花香与美味的红莓香味完美地衬托了烤奶油蛋糕。”“香槟的高酸度也会降低蟹肉香肠的味道。”
墨尔本柯林斯街525号里阿尔托55楼
Bellota酒吧
弗雷格拉意大利面、国王大虾、羊乳酪和烤土豆(24美元)配2009款安德烈克鲁埃(Andre Clouet Brut) (Prince Wine Store售价110美元，另加15美元开瓶酒)。
值得称赞的是附带有葡萄酒商店的酒吧。贝洛塔经理梅根·伯克(Megan Bourke)说:“这道菜充分利用了澳大利亚海鲜的独特品质，进而温暖了牡蛎，点我们的甜多汁王虾什锦意大利面吧。”“这款酒口感丰富、悠长、大方，安德烈·克鲁埃(Andre Clouet Brut)陈年佳酿恰到好处地诠释了这一点。”
南墨尔本银行街181号
酒吧自由
烧焦的萨沃伊卷心菜、发酵的榅桲黄油和柠檬百里香(14美元)以及NV Charles Dufour Bulles de Comptoir No. 6(190美元一瓶)。
Bar Liberty酒吧经理兼葡萄酒采购员乔希•贝格比(Josh Begbie)表示:“与夏季相比，我更倾向于在凉爽月份喝香槟，比如查尔斯•杜福尔(Charles Dufour)。”“它每升含有4克糖，但在通常的黑皮诺和霞多丽(chardonnay)混合酒中加入少量白比诺(pinot blanc)，使其具有一些很好的冬黄色水果特征。”非常适合我们的烤沙伏伊卷心菜。”
菲茨罗伊，约翰斯顿街234号
墨尔本最好的香槟瓶店
城市酒楼墨尔本春街159号
黑心病&麻雀里士满天鹅街202号，以及其他地点
Dan Murphy的地窖普拉兰教堂街282号
Toorak酒窖阿玛代尔比蒂大街18号
的酒南岸范宁街22号
缺口酒商杰克逊宫10-12号，东唐卡斯特
Cloudwine酒窖南墨尔本克拉伦登街317号。