南划手。这是一个非常特殊的郊区，对某些人来说，是一个闪烁的神秘。举个例子，让我们来看看一些已经去世的企业。尼克·斯坦顿的餐厅Ramblr还有它的许多乐趣，包括带marron to的薯条保罗·威尔逊的啤酒店在商业路上，食物客观上也非常好，很难了解衣装整齐的South Yarra人民想要什么。

但对乔·玛蒙(Joe Mammone)来说就不是这样了，他正在用自己的“卡罗莱纳酒吧(Bar Carolina)”、“卡罗莱纳酒吧(Cantina Carolina)”和“卡罗莱纳Tetto di Carolina”三管齐下的组合证明，自己是“街区”中挥舞着毁灭艺术的魔笛手。

这个小小的帝国有很多东西需要理清，它的第一家分店早在2018年初就开在图拉克路(Toorak Road)和卡罗琳街(Caroline Street)的这个街角。让我们开始。酒吧里卡实际上是一家餐厅，由马特奥·廷(Matteo Tine)担任主厨。酒吧卡,本月开这家咖啡馆的早餐是早上7点供应的干酪意面。

和Tetto迪卡罗莱纳,我们今天,是一个酒吧,然而,正如许多模糊的场所,它有很多融为一体的品质,从其表亚麻布餐巾菜单,开始冻糕雪茄和结尾吊架牛排和葡萄牙奶油色华达呢,你不得不考虑它更像是一个视频游戏,奖金水平给你一个秘密的新方法，让你在餐厅爆满或者你已经死的时候，好好体验一下。

泰托觉得自己很适合这个地方。由克里斯·康奈尔(Chris Connell)设计，和楼下的两个空间一样，美学很美，但以一种严格控制的方式。这是一个完美无瑕的野兽派风格，狭长的房间，刷过毛的混凝土墙壁与一个圆顶(可伸缩)天花板相连，就像一个非常时髦的防空洞。

奢华的装饰——胡桃木吧台，一闪而过的瓷砖，像是一个昂贵的微笑，还有一面锈红色的特色墙，像是以军事精度布置的钢梁——令人难以置信地受到限制。夸大得最少。有时，完全看不见。

这是我进过的最黑的酒吧;主要的光源是墙上微妙的条纹和末端发光的冰箱。一方面，也许它是真正财富的象征，而不是炫耀酒吧的资产。另一方面，那个冰箱里塞满了那种与其说是用来喝的香槟，不如说是让人看见你在喝的香槟，包括那些特别自命不凡的唐培里侬(Dom Perignon)酒瓶，它们的标签在黑暗中会发出霓虹灯的光芒。

你知道，在任何情况下，如果你想，你可以对塑料犯下一些严重的罪行。但你也没必要这么做。

当你品尝过贵得难以置信的起泡酒(比如96年的奥德因伯爵(Comte Audoin de Dampierre)特级酒，或者是04年的博林格(Bollinger La Grande Annee)特级酒?)和更厚的酒单时，你会发现欧洲-澳大利亚的玻璃酒单比前卫酒单更可靠。所以巴罗萨设拉子、莫宁顿比诺和弗留利灰皮诺，这些酒的价格在70美元左右。

如果说餐厅里点缀着一点小虾籽，蓝色的甲壳动物精华在丰满的生扇贝上点缀着日本柚子，缇娜还没有吃完整个白鲟鱼子酱。相反，这是一份同样受欢迎的菜单，既提升了酒吧的食物吧台，又没有太多偏离其酒精镇流器的理念。

优质的萨鲁米、奥尔蒂斯凤尾鱼，以及各种硬奶酪和软奶酪。戴着低调派对帽子的是一个牛奶包，里面夹着用茴香、野角和蛋黄酱做成的薄脆鸡肉三明治。除了有点硬的面包，这简直是全垒打。

与此同时，章鱼又嫩又脆，在餐厅的大Josper烤箱里烤着，新鲜的萝卜和香草青莎莎酱。另一个烤箱明星是半侏罗纪鹌鹑，多汁，奢华地浸泡在粘稠的肝酱中，配上几颗爆炸性的烤葡萄和柔软的耶路撒冷洋蓟泥。

完美的碎羊排还没有烤好，所以你可以吃到满口的脂肪。鸭肝冻糕是一团甜甜的奶油，但它们的奶油卷壳嚼起来很有嚼劲，几乎就像专横的白兰地脆片。

Cocktail-wise,漂亮的玻璃器皿闪光和全家签名部分,但我们的华尔街(罗宾侬波旁威士忌,苦涩的马提尼,枫木,樱桃)和卡内基俱乐部(用于重组,香蕉焦糖、柠檬、蛋清和少许泥炭威士忌)有点松弛,缺乏精度明显在房间里。

泰托是建立在一个特定的愿景，美好的时光在脑海中。这里的财富触手可及，周日爵士乐会让你兴奋不已，但它不是那种会让你迷失自我的地方。这似乎正是South Yarra喜欢的方式。

如果这座城市陷入了餐饮恐慌，你在这里是不会知道的，这里的长椅上摆满了定制西服和大量高跟鞋。

素食者适度的，两家酒吧的小吃，甜点和奶酪(适合那些需要的人)。

饮料古典主义倾向的名单，一些年份香槟和意大利重磅为钱包重击。

专家提示:可伸缩的屋顶将使夏季露天饮水成为可能。

的首选菜:Fremantle octopus, cime di rapa, salsa verde，萝卜，pangrattato, 24美元。

http://www.tettodicarolina.com.au/