餐饮业的日子很艰难，但当一些人勒紧腰带时，乔·玛蒙(Joe Mammone)却在加倍下注。

在南雅拉，玛蒙很时髦酒吧里卡现在，人们期待已久的图拉克路44号的卡罗莱纳酒吧也加入了进来。这是克里斯·康奈尔设计的另一个光滑、注重细节的木制细条纹、条形灯和钢，咖啡馆位于卡罗来纳酒吧旁边，在最近也开张的鸡尾酒吧下面，Tetto,楼上的。

酒吧现在给顾客从每天早上7点到卡罗来纳，新鲜的果汁，水果装饰的意式奶冻，糕点和终极动力早餐:意大利干酪意面。外卖午餐包括帕尼尼三明治、意大利肉饼或意大利面。玛蒙说，这里比卡罗莱纳酒吧(Bar Carolina)更休闲，没有什么酒的价格会超过30美元，而且这里的酒单从8美元一杯起。厨房一直开到下午4点。

与此同时，在这座城市，玛蒙和商业伙伴杀死了他们心爱的萨尔蒂(Sarti)。他们指出，尽管球队和财产无可挑剔，但他们的出价已经很累了，需要抓住下一代。

10月，萨尔蒂将重新以马拉梅奥的身份登场，这是对着鼻子和手指摇摆的嘲弄。玛蒙说:“萨尔蒂的建筑将不复存在。”玛蒙还委托康奈尔将这个空间改造成一个明亮开放的餐厅。地板已经调平，酒吧也被搬走了，屋顶露台和酒吧也被重新装修，色调为白色、奶油色和芥末色。

玛蒙说，低调是关键。在酒吧，这意味着类似Tetto的小吃，包括姐妹酒吧的滑块和鞑靼。一顿15美元的黑胡椒起司意大利面或松露意大利面可能会吸引你，而调酒师汤姆·梅登(Tom Maiden)新的鸡尾酒项目和杜松子酒重点，以及一份从意大利扩展到欧盟其他地区的酒单，可能会让你留下。