西葫芦,百里香和意大利细面条披萨

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成分

500克(1磅2盎司/4杯)普通(通用)面粉

2茶匙活性干酵母

1茶匙海盐

1茶匙糖

1汤匙橄榄油

方法

1.烤箱预热到220°C(425°F/Gas 7)。将面粉、酵母、盐和糖放入一个大碗中。搅拌在一起,在中间挖一个洞。倒入橄榄油和310毫升(10¾液体盎司/1¼杯)温水,搅拌直到形成柔软的面团。将面团翻到撒有面粉的表面,揉10分钟,或揉至光滑有弹性。

2.将其放入一个大碗中,翻转,使其涂上一层油。盖上保鲜膜,在无风的地方发酵40分钟,或直到大小翻倍。

3.轻轻打平面团,然后揉1分钟。分成两半,每一份擀成5毫米(¼英寸)厚。放在两个披萨托盘上。

4.做馅料时,把西葫芦、柠檬皮、欧芹、百里香、大蒜和橄榄油放在碗里搅拌。在每个披萨的底上撒上一半的意大利细面条和一半的帕尔玛干酪,然后用勺子舀上西葫芦混合物。把剩下的意大利细面条和帕尔马干酪放在上面,调味,淋上特级初榨橄榄油。

5.烤15-20分钟,或者烤到披萨底部变脆,顶部加热成金黄色。为热。