黄眼鲻鱼是当地的一种便宜的鱼，味道非常好。鲻鱼是一种美丽的小鱼，富含omega - 3，很容易烹饪。这种填充物适用于大多数小型的长鱼，如鳕鱼或虹鳟鱼。这个食谱最好是提前一天准备(见方法)。
成分
2汤匙松子
1/3杯葡萄干
半颗棕色洋葱，切碎
1瓣大蒜，切碎
2汤匙橄榄油
1杯粗的新鲜面包屑
1个柠檬去皮
1/4杯切碎的欧芹
8条鱼片，黄眼胭脂鱼，带刺，带皮
方法
将松仁放入150摄氏度的烤箱烤至金黄，大约5分钟。
将红醋栗放入杯中，加入1/4杯热水。浸泡,直到需要。
的填料，用橄榄油炒洋葱和大蒜至软但不变色。加入面包屑，中火煎至金黄色。加入松子、醋栗和任何多余的醋栗液体。混合在一起应该达到馅料的稠度。
加入柠檬皮和切碎的欧芹调味。允许冷却。
填鱼在切菜板上放上三条棕色的绳子，然后放上一块乌鱼片，鱼皮朝下。将几汤匙馅料压在鱼片上，完全盖住。
再放一块乌鱼片在上面，鱼皮朝上。牢固地按下并更换掉的填充物。把绳子收起来，打三个均匀间隔的圈，牢固地固定住“三明治”。
重复剩下的鱼片和馅料。这些可以提前一天做好，如果提前准备好并放入冰箱，烹饪时它们会更容易保存。
服务中火煎至鱼皮酥脆，馅料温热，每边煎约4分钟。把鱼线拿掉，撒上海盐，和绿叶沙拉一起上桌。