蘑菇和鱼是一种被低估的组合，但这是一个完美的秋天。鱼奶非常迅速地为填充鱼，确保首先煮熟的填料是非常重要的。
原料
150克黄油
1个小洋葱，去皮和切碎
1杯精细切碎的按钮蘑菇
1枝龙蒿
2汤匙白兰地
1杯新鲜面包渣
2个小鳟鱼（每次约25厘米）
柠檬楔子，服务
2汤匙精细切碎的欧芹，服务
方法
1.在煎锅中加热一半黄油，煎炸洋葱，蘑菇和龙蒿，直至软化。添加白兰地和弗拉格。搅拌面包屑，将粗糙的填充在一起。
2.将填料塞进鱼的腔内，并用几片绳子将鱼绑在一起以保持填充物。
3.每侧加热锅中的剩余黄油并将鳟鱼煎为大约五分钟，直到煮沸，黄油变成了坚果棕色。如果黄油太快褐变，请添加一点额外的黄油以保持温度下降。
4.挤在几个柠檬楔上并从热量中取出。用欧芹分散，并用额外的柠檬楔子服务鳟鱼。