面包屑让这些大虾酥脆可口。干的或长寿命的乌冬面最好保存在食品储藏室里，这样你就可以当场做出像这些汤汁面条一样又轻又舒服的东西。
成分
20克速溶鱼汤粉
3汤匙酱油
2汤匙味醂
鲜香菇6个，抹净切片
干乌冬面250克或400克
8只去壳的中绿色对虾(留尾)
一个鸡蛋
3汤匙植物油
1杯面包屑或新鲜面包屑
2个葱，切成5厘米长
200克丝豆腐，切成小块
100克菠菜幼叶
方法
煮汤时，将800毫升水煮沸，然后加入鱼汤粉、味醂和酱油，炖两分钟。加入蘑菇，用文火炖5分钟。
如果用的是干面条，用文火煮9 - 10分钟，直到变软，然后沥干，洗净。
如果使用寿命较长，用沸水盖住30秒，用筷子轻轻分开，然后沥干，冲洗干净。
将每只虾沿背部切开，并清除所有肠道。把它摊开，用擀面杖轻轻地把肉压平，整齐地修剪。
把鸡蛋打得又轻又多泡沫。
在小煎锅里加热油。
把虾浸在鸡蛋里，然后放入面包屑，每面煎一到两分钟直到酥脆金黄。
加入面条、葱和豆腐到汤中，加热两分钟。加入菠菜几秒钟，然后用夹子把面条夹在温热的浅碗里。
把汤盛在上面，加入大虾即可上桌。