上釉火腿是圣诞装饰的最佳选择。它已经熟了，所以你只需要给它上一层油，然后把火腿加热。让酱汁保持甜酸辣酱的味道，再加上一点咸味，你就不会出错了。
成分
440克菠萝碎汁
150克糖
一杯芒果酸辣酱
2杯热带果汁
2茶匙基恩咖喱粉
2汤匙鱼露
8-10公斤整腿火腿
混合新鲜热带水果，如红毛丹、芒果、菠萝、木瓜、西番莲、杨桃、酸橙、菠萝蜜等
方法
将菠萝、糖、芒果酸辣酱、果汁、咖喱粉和鱼露放在平底锅里，用小火炖。炖20-30分钟，偶尔搅拌，直到粘稠和光泽。
把火腿的皮去掉，确保尽可能多的脂肪附着在肉上。把火腿切成细条，穿过肥肉一直切到肉上。
把烤箱加热到180C。在火腿上刷上厚厚的一层釉料，放入烤箱烘焙约一个半小时，每15分钟刷一次釉料，直到火腿形成一层厚厚的、焦糖色的光泽涂层，使其完全加热。(你可能需要用锡纸把骨头的一端包起来，以防止烧糊。)
把热带水果切好，放在一个大盘子里，上釉的火腿作为主菜。
热带圣诞大餐，请供应亚当的椰子荔枝巴甫洛娃饭后甜点。