毛毛细雨蛋糕可能是世界上最受欢迎的蛋糕之一，部分原因是它们制作和装饰都很简单。它们又轻又嫩，上面浇了一勺柑橘糖浆，最后只涂了薄薄的一层。毛毛蛋糕通常只有5到6厘米高，所以糖浆会渗透到蛋糕屑中，每咬一口都会有一种浓郁的味道。这蛋糕保存得很好。
成分
无盐黄油100克
50毫升向日葵油
细白砂糖200克
2个柠檬去皮
50毫升浓奶油
3个鸡蛋(180克)
地面50克杏仁
筋面粉160克
1级TSP发酵粉
的糖浆
30毫升柠檬汁
30 g细白砂糖
釉的
25克糖粉
1茶匙柠檬汁
方法
1.在22厘米的蛋糕模的底部和侧面铺上不粘纸，将烤箱加热到170摄氏度(风扇加热150摄氏度)。
2.将黄油，油，糖，皮屑和奶油放入搅拌盆中，高速搅拌2 - 3分钟，直到变得松软。
3.打鸡蛋，一次一个，然后拌入磨碎的杏仁。面粉和泡打粉过筛拌匀。用勺子把面糊倒入准备好的烤盘，抹平顶部，烤大约40分钟，或者烤到戳进去的烤肉串出来是干净的。从烤箱中取出。
4.用微波炉或小平底锅加热一杯糖浆。趁蛋糕还热的时候，用牙签在蛋糕顶部戳几个洞，用勺子把糖浆倒在上面。
5.当蛋糕冷却后，从烤盘上取出，放在一个盘子上，然后把釉料搅拌在一起，用勺子的背面轻轻地在上面抹平。
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