亚当·利亚(Adam Liaw)的番茄意大利面条码头

亚当·利亚(Adam Liaw)
番茄意大利面条码头。
番茄意大利面条码头。照片:William Meppem
困难
简单的

如果您可以信任鱼贩,那么高质量的marinara混合物无济于事。您通常会以便宜的价格获得出色的新鲜海鲜,而不是有点古老或难以销售的鱼。

原料

500克干意大利面条

½杯橄榄油

½洋葱,切成丁

2个丁香大蒜,切碎

2杯混合樱桃番茄,一半

¼杯白葡萄酒

500克优质腌料混合

一点点鱼露(可选)

¼杯切碎的欧芹

方法

1.将一大锅盐水带到沸腾的面食中。

2.用中火放置一个非常大的frypan,然后加入油和洋葱。煮约5分钟,然后加入大蒜,再煮2分钟。(在这一点上,您可以将面食添加到水中,因为这需要大约10分钟的时间才能做饭。)加入西红柿并煮约5分钟,然后加入白葡萄酒,腌料酱和鱼酱(如果使用)。慢火煮约5分钟,直到海鲜几乎煮熟为止。排干面食,并用一点面食水转移到煎锅中。折腾以结合,然后在欧芹搅拌并食用。

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