我真的很喜欢在家里做照烧菜——我的孩子们喜欢配上米饭和泡菜;照烧的甜味和咸味似乎与米饭和泡菜的辛辣发酵泡菜很搭。这里的红烧酱是相当标准的食谱，所以你可以用鸡肉、猪肉甚至牛肉来代替鲑鱼。
成分
4片150克的去皮鲑鱼片
1汤匙植物油
蒸白米饭，上桌
半篮微香草，上桌
的腌料
1/2杯的缘故
1/2杯味醂
1/2杯酱油
2汤匙蓖麻糖
方法
1.将腌料放入锅中，煮滚1分钟。酷。
2.将腌料倒在一个大而浅的盘子里的鱼片上。腌一个小时在冰箱里，翻了一半。
3.预热烤箱至中温。将烤架尽量靠近烤架，同时还能在下面放一个防烤箱的平底锅。
4.鲑鱼的腌汁沥干，放入小平底锅;用中火炖20分钟，或煮至半杯左右。储备。
5.在耐热锅里用大火加热油。将鲑鱼片，面朝下，放入平底锅中。变色一分钟，然后轻轻地转到另一边。再煮一分钟，然后放在烤架上烤。
6.根据鱼片的厚度，每面烤2-4分钟，将保留的照烧酱刷在鱼身上。熄火休息5分钟。
7.与米饭和锅里剩下的汤汁一起上桌。用微香草装饰。